Etude
de la Boutique Ethique :
63, rue Albert Tomey
11000 CARCASSONNE
Tel. 04 68 71 51 12
1-Présentation de Mr. Gilles Entajan, le fondateur de la Boutique :
Mr. Gilles Entajan fait partie des militants altermondialistes
qui luttent pour d'autres formes d'échanges dans le commerce international.
Il est également l'ancien président du REAS (Réseau pour
une Economie Alternative et Solidaire).
Avant d'ouvrir la Boutique Ethique à Carcassonne il avait déjà
fondé une entreprise qui ne vendait que des produits Max Havelaar. Il
a ensuite créé une association pour promouvoir les produits équitables
qui l'a poussé à ouvrir une boutique au centre ville de Carcassonne
par conviction, sans réaliser d'étude de marché.
2-Ouverture et présentation de la Boutique :
Pour ouvrir la boutique et créer un stock
initial, l'association qui compte une centaine de membres à reçu
plusieurs aides :
- Une réserve parlementaire donnée par un député,
c'est l'argent des projets non accomplis.
- Une subvention de l'économie solidaire (qui a été supprimé
par le gouvernement cette année).
- Une subvention du conseil général.
Et des aides matérielles des réseaux militants (Matériel
comme les étagères, les frigos)
La boutique fait parti du réseau de vente de produits équitables Artisans Du Monde.
- Voir le Logo ADM -
Le loyer de la boutique est moins cher que dans un commerce classique, le plus élevé du réseau correspond à 2% du chiffre d'affaire alors que dans un commerce classique il est de 6 à 8% du chiffre d'affaire. Les boutiques du réseau ont toutes une surface de vente petite, celle de Carcassonne est de 55m². La plus grande est de 80m².
Le magasin est pour le moment principalement basé sur le bénévolat comme tous les magasins du réseau Artisans Du Monde car il n'y a pas encore assez de plus-value pour constituer un salaire. Le chiffre d'affaire de la boutique éthique de Carcassonne en 2002 était de 26010Euros, la boutique comptait alors 30 bénévoles actifs et 101 adhérents. Dans le futur, l'objectif du commerce équitable est de pouvoir créer des emplois et des salariés, c'est une filière à compléter des deux cotés, des producteurs aux commerçants. Si le commerce équitable continue d'évoluer, l'objectif sera alors de créer une coopérative (comme la Biocop qui regroupe tous les produits bio). Il est bien évident que la répartition du profit sera remise en cause (Si il y a plus de profit, faudra t-il donner plus d'argent aux petits producteurs ou bien le garder?). Enfin pour le moment l'argent gagné est réinjecté dans l'association. Il n'y a qu'un seul salarié dans la boutique dont le salaire est payé à 80% par l'Etat. Beaucoup de magasins du réseau Artisans Du Monde ne sont pas équipés de logiciels de compta et de gestion des stocks ainsi que de lecteur de cartes bancaires, c'est le cas de la boutique de Carcassonne. Certaines sont non assujettis d'impôts.
3-Les relations de la Boutique avec l'extérieur :
Au niveau de la communication, les réseaux militant organisent des débats et des animations en dehors et à l'intérieur même de l'association. Ils contactent les journalistes pour rédiger des articles de presse ou faire des émissions radio sur le commerce équitable. La télévision est peu utilisée pour promouvoir le commerce équitable en dehors des campagnes de pub de Max Havelaar. Mr. Gilles Entajan participe à des conférences dans les lycées et a diverses interventions auprès des jeunes scolarisés. Une partie du budget du réseau est investi dans la publicité (diffusion de tracts, dépliants, fiches produits…). La boutique éthique de Carcassonne a reçu une vingtaine d'articles dans la presse depuis sa création… Certaines boutiques ouvrent leurs portes aux stagiaires pour des formations (BTS/DUT/Université) mais ce n'est pas le cas le la boutique de Carcassonne.
Les clients sont de tous les âges et de tous les sexes, ce sont des consommateurs avertis et responsables, on les surnomme même " consom'acteurs ". Parmi ses personnes on retrouve souvent des Altermondialistes, des Syndicalistes, des Catholiques, des Jeunes. Même les gens qui n'ont pas beaucoup d'argent viennent régulièrement, ce qui n'est pas toujours le cas des personnes aisées… La boutique compte environs 200 clients qui viennent régulièrement.
Les produits sont très variés, on peu distinguer trois grandes catégories : le textile, l'artisanat et l'alimentaire. Ils viennent d'une trentaine de pays du tiers monde principalement par la plate-forme " Solidar'Monde ". En moyenne 75% des produits artisanaux et 93% des produits alimentaires sont achetés auprès de " Solidar'Monde " par le réseau Artisans Du Monde. Contrairement à une idée répandue, les produits vendus ne sont pas tous plus chers qu'ailleurs, c'est surtout le cas pour le textile car le vendeur final se retrouve souvent avec une grande marge par rapport au prix de vente conseillé. Les produits alimentaires ont eux une marge très serrée ce qui fait qu'ils sont parfois légèrement plus chers (de 10 à 20ct d'Euros de plus pour le café à qualité équivalente). La part prise par le magasin sur les produits alimentaires est d'environs 20% (ce n'est pas loin des marges des hypermarchés). Sur les produits de l'artisanat et les habits elle est de l'ordre de 30 à 35%. Les prix des objets de l'artisanat sont fixés par rapport au prix de vente d'autres produits a peu près identiques. A la boutique de Carcassonne, l'artisanat représentait en 2002 un chiffre d'affaire de 8114Euros et pour l'alimentaire un chiffre d'affaire de 17896Euros. Le secteur de l'artisanat à une part de moins en moins importante dans le choix des consommateurs.
- Répartition du Chiffre d'Affaires par secteur -
Malheureusement, certains produits sont refusés à la frontière, c'est surtout le cas pour les jouets car ils ne respectent pas tous les normes Européennes. Certains des produits équitables ont une étiquette qui informe le consommateur de la juste répartition des gains générés par son achat. Les produits équitables sont souvent de meilleure qualité, surtout dans le domaine de l'alimentaire. Les acteurs du commerce équitable se battent pour un système plus juste en France comme ailleurs, c'est pourquoi beaucoup de produits équitables sont aussi bio. Le commerce équitable cherche aussi à vendre des produits peu commun pour ne pas non plus déranger les petits producteurs des pays du nord ! Et puis à quoi servirait-il de faire transporter un produit que l'on a déjà ici sur des milliers de kilomètres ? ! Le commerce équitable est pour les circuits courts avec les pays du tiers monde mais aussi pour les circuits courts ici ! La boutique de Carcassonne vend également des produits des petits producteurs de l'Aude et quelques produits issu de l'agriculture biologique Française. Le commerce équitable s'oriente vers un développement durable dans les pays du sud mais aussi dans les pays du nord.
Au niveau des relations entre les producteurs et les commerçants, le commerce équitable s'efforce avant tout de permettre au pays du sud de créer leurs propres structures sociales. La boutique n'est pas une enseigne à vocation caritative car la charité ferait perdre toute dignité aux producteurs et créerait le paternalisme, sans compter les corruptions possibles. Le commerce équitable doit apporter aux pays du sud une nouvelle source économique sans empêcher leurs développement. Il n'y a pas de relations de don dans le commerce équitable, son but est d'améliorer les rapports nord/sud. Les magasins Artisans Du Monde ne travaillent qu'avec des petits producteurs organisés en coopératives. Les producteurs et vendeurs se rencontrent de temps en temps au sein de forums organisés par l'association. Le commerce équitable ne s'occupe pas de tous les intermédiaires qu'il y a entre les producteurs et les commerçants (Transports, TVA…)
4-L'évolution du réseau Artisans Du Monde et du commerce équitable :
Le Chiffre d'affaire d'Artisans Du Monde en 2002 était de 6,38 Millions d'Euros (soit +20% par rapport à l'année 2001). Cela est du en grande partie à l'augmentation du nombre de magasins (+12,7%).
- Evolution du Chiffre d'Affaires et du nombre de points de vente Artisans Du Monde (1990-2002) -
La progression moyenne du chiffre d'affaire dans les magasins est de 8,1% entre 2001 et 2002. Le commerce équitable est donc un commerce qui prend de l'ampleur ! Mais on peut noter quelques inégalités géographiques car sur 122 points de vente en 2002, 30 magasins représentaient 54% du chiffre d'affaire du réseau.
La période qui s'écoule entre octobre et décembre représente en moyenne 46% du chiffre d'affaire de l'année.
La France est en retard dans le commerce équitable par rapport à certains pays de l'union Européenne, les plus avancés sont les Pays Bas (où la part du commerce équitable pour le café dépasse les 5% du commerce total). Mais cependant, le commerce équitable prend de l'ampleur, 70% des Français se disent prêt à acheter un produit plus cher si le producteur est rémunéré équitablement. Pour le moment la part du commerce équitable dans le commerce mondial est minime : 0,01%. En moyenne l'habitant d'une ville ou est implantée une boutique d'Artisans Du Monde y dépense 0,67Euros par an en produits issus du commerce équitable. A Carcassonne, en 2002, chaque habitant à dépensé en moyenne 0,61Euros dans les produits éthiques de la boutique Artisans Du Monde.
La France est le pays ou l'on trouve le plus de grandes surfaces et l'entrée des produits équitables dans ses hypermarchés représente un danger pour l'éthique des produits. Ces magasins grande surface qui recherchent bien souvent leur profit avant la juste rémunération des producteurs ne jouent pas toujours un rôle positif pour le marché équitable. Les produits labelisés Max Havelaar sont les premiers à y être entrés.
Certaines grandes surfaces vendent les produits équitables plus cher que la marge autorisé afin d'en tirer plus de bénéfices, c'est abuser de la bonne conscience des consommateurs. Le Carrefour de Narbonne a dû payer une amende car il vendait du café Max Havelaar à une marge supérieure à celle autorisée de 20% il y a peu de temps. Certaines marques tendent également des pièges aux consommateurs comme par exemple le café " Malongo " qui vend du café équitable et non équitable dans une même boite, sauf qu'une est labelisé Max Havelaar et l'autre non ! Les Grandes surfaces ont l'avantage de pouvoir faire connaître le commerce équitable mais elles n'usent pas d'argent pour le promouvoir contrairement à d'autres produits ! Ce sont les efforts des militants qui leur font la publicité, elles ont ainsi trouvées des représentants du commerce équitable performant qui leur font la promotion gratuitement !
5-Sources :
• Interview de Mr. Gilles Entajan
• Dossier sur le développement du réseau Artisans Du Monde
2002
• www.commercequitable.org, www.mappy.com
• Alternatives Economiques - Hors Série
pratique N°10 - Mars 2003 - " Comment consommer autrement " -
Pages 16, 96, 109 concernant Max Havelaar, les Boutiques Equitables, les Achats
Ethiques.
• 60 Millions de consommateurs - Découverte Hors Série -
Juin Juillet Août 2003 - N°112 - " Consommer durable " -
Pages 76 à 96 art. " Acheter éthique équitable ".